Турецкий Чай

Что стоит привезти из Турции?

Чай-Чайник и Стаканы в форме тюльпана

 

Турецкий чай

Обычай пить чай - или, скорее, чаепитие - очень популярен в Турции, чтобы выпить хороший чай, недостаточно купить правильный сорт чая. Суть в правильном - заваривание.

 

Чтобы сварить вкусное ароматное целое, вам понадобится чайник, а точнее набор чайников. В России, вставая утром, невольно включаешь кофеварку или чайник. Мы делаем то же самое и здесь. Только первым делом нужно все это подготовить.

 

Чайник состоит из двух одинаковых чайников. Сначала налейте воду в нижний чайник и поставьте на плиту. Насыпьте сушеные чайные листья в верхний котел, налейте немного воды, промойте сушеные чайные листья, слейте воду и поставьте на «нижний» котел. Вода, испаряющаяся из «нижнего» котла, нагревает верхний котел. Влажные чайные листья раскрываются под воздействием тепла и начинают брожение. Доводим воду до кипения. Вода должна кипеть 2-3 минуты. Затем в чайник с чаем наливаем горячую воду. Залейте воду в «нижний» чайник, установите верхний, убавьте газовое пламя или мощность варочной панели и подождите 10-15 минут, чтобы он заварился.

 

Традиционно в Турции мы пьем все в маленьких стаканчиках, называемых тюльпанами. А чтобы вкус был еще вкуснее, сначала ополосните стакан горячей водой (подогрейте), затем залейте чайным настоем и долейте горячей водой.

 

Хотите верьте, хотите нет. Но для меня такое занятие влияет на вкус чая.

В Турции не пьют чай с лимоном или молоком, но он очень сладкий.

 

Турецкий чай - это чай из Ризе, региона в северной части Турции, где есть плантации.

 

В Анатолии суровый климат, слишком засушливый, но был обнаружен черноморский регион Ризе, где созданы подходящие условия для производства чая. Первые плантации здесь были заложены еще в 20 веке.

 

И с тех пор чай стал популярнее кофе, цены на который выросли после Первой мировой войны.

Во времена Османской империи чай импортировался из Китая торговцами, идущими по Великому шелковому пути, и в то время он был очень дорогим и доступным только для элитных групп.

 

В настоящее время напиток является самым популярным в стране. Никакая встреча, ни какой бизнес, не может состояться без стакана чая. На каждом шагу есть так называемые чайники, в которых можно пить чай, сидя на маленькой табуретке.

 

Оставаясь на

 

отдыхе в Турции

стоит попробовать эту традицию пить чай, сидя в одной из маленьких точек, где местные пьют чай. Вас сразу же спросят сидящие соседи, откуда вы. Когда они услышат «полоня», вы сразу почувствуете дружелюбие.

 

Путешествуя по Турции, например с нами в дополнительных поездках, обратите внимание на то, что выпить чай можно практически на каждой бензоколонке бесплатно.






Автор

Виолетта Заруцка
Виолетта Заруцка

Я – Виола. Я влюблена в Турцию – в этот волшебный край. По образованию я политолог и, естественно, это привило любовь к истории, традициям и местной культуре. Поэтому моя работа – это мое хобби. Я постоянно путешествую и могу делиться своим опытом и знаниями с гостями. В данный момент готовлю к публикации собственную книгу «Библейская Турция» и являюсь автором новой программы

18.05.2021 13:48